O Winter Ember no Prove Leiria

A demonstração ao vivo do Winter Ember no Prove Leiria Doçaria, a 11 de outubro, no Mercado de Sant’Ana: perto de 80 bombons oferecidos, e muita gente a repetir.

No domingo, 11 de outubro, a Chef Joana Marinho subiu ao palco do Prove Leiria Doçaria, no Mercado de Sant’Ana, para mostrar ao vivo, ao lado do Chef Rui Lopes, como se faz o Winter Ember. Tínhamos anunciado aqui — agora fica o registo de como correu.

O palco do Prove Leiria Doçaria com o cartaz da demonstração da Chef Joana Marinho, domingo, 11 de outubro, às 14h30 — O palco da demonstração, no Mercado de Sant’Ana

O Winter Ember nasceu de uma memória de Leiria: o cheiro a castanhas assadas nas tardes de outono e a Dona Maria, a vendedora de castanhas que tantos leirienses conhecem. Foi com ele que a casa conquistou o 1.º lugar na categoria de Doce do XVI Cociña con Castaña de Galicia, na Corunha — e foi ele que a Chef foi montar à frente de quem estava a assistir.

A Chef Joana Marinho a explicar o Winter Ember ao público, ao lado do Chef Rui Lopes, no Prove Leiria Doçaria

A Chef Joana Marinho a preparar bombons na bancada do palco, no Mercado de Sant’Ana, em Leiria

No fim, a Chef ofereceu perto de 80 bombons: o Winter Ember e o Nata Portuguesa, inspirado no pastel de nata.

Um prato de bombons Winter Ember, de chocolate de leite com ponta branca, prontos a provar — Winter Ember

Bombons Nata Portuguesa, de pastel de nata, no desenho original, num prato antes da prova — Nata Portuguesa

Para além disso, a Chef aproveitou para levar as cascas de chocolate pintadas pela Merche Romero e pelo Zé Lopes quando esteve no «Bom dia Alegria», da V+ TVI. Foram recheadas com o recheio do Nata Portuguesa e um toque de bolacha caramelizada: uma edição especial.

Edição especial: bombons com as cascas pintadas a dourado na V+ TVI, recheados com o recheio do Nata Portuguesa e bolacha caramelizada — Edição especial pintada na V+ TVI

As pessoas adoraram ver e provar. Muita gente repetiu, e muitos provaram no lugar e voltaram à beira do palco para agradecer à Chef e dizer que tinham adorado.

A Chef Joana Marinho concentrada na bancada, durante a demonstração

Pormenor da bancada: varinha vermelha, taças e chocolate em lascas

O Diário de Leiria também escreveu sobre a demonstração, e guardou uma frase da Chef: «Quis mostrar que, por trás de um bombom, além da técnica, há uma história».

Obrigada a todos os que vieram, e ao Prove Leiria pelo convite. Para saber onde a Chef vai estar a seguir, Onde ver a Chef reúne as próximas datas e tudo o que já passou.

Fotografias de Pedro Thomaz.